La venta de mariscos y productos del mar ambulante, será supervisada por la
Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios, señaló Pablo Reyna Quiroga.
Explicó el vicepresidente de Afiliaciones de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, que los vendedores informales están sujetos a las mismas reglas de higiene y limpieza.
En teoría la Coepris debe incorporar a los negocios que están en playa o que andan por calles en carretones vendiendo algún tipo de coctel o ceviche, deben revisarlos y tratarlos de la misma manera que hacen con nosotros
Agregó que los mariscos requieren refrigeración así como manejo cuidadoso porque se pueden descomponer con el calor que ya se empieza a sentir durante estos días de Cuaresma.
Es un fenómeno que se da pero ahí es la autoridad regulatoria la que tiene que estar al pendiente se supone que debe haber un operativo exclusivo de vigilancia en las playas pero también entre quienes se dedican por esta temporada a esta actividad.